参考にした本は、中島デコさんのかんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてレシピ
まず、レンコン、にんじんをすりおろす。
こういう作業のときは、こんなBGMを。
下ろし金をもつ手に自然と力が入る！
そして、アルバムの2曲目が終わる頃、ようやく作業完了。
しかし、この下ろし金、なんか、こう、もう少し使いやすいのはないのかな。
でも、まさにスローフード を地で行くという感じで、よしとしますか。
続いて、みじん切りの玉ねぎ、小麦粉、塩少々と混ぜ合わる。
こういう状態になると無性にスパイスを入れたくなるんだけど、がまんがまん。
適当な大きさのボールにまとめる。
かなり柔らかいような気がするけど、まあいいか。
ひょっとしたら、水気を切った方がいいかもしれない。
そして、油で揚げる。
このまま、ほおばる。
う、うまい！
ムッチリした食感がシーフードっぽくもある。
以前作ったおでんにもう一品加えたいなあと思っていたんだが、これはいいかも。
それから、トマトソースにも合いそうだし、もちろんカレーにもありだ。
まあ、今回は、別に作っておいた中華風きのこあんかけをかけて、盛り付け。
お気に入りの音楽とともに自分で料理して、盛り付けて、心ゆくまで楽しむ。
これがれんこんボールに教わったスローフードの心得かな。
（く）
